KULINARIA

Azja Centralna — zwłaszcza Kazachstan i Uzbekistan — staje się nowym rynkiem dla polskich firm; w 2024 r. eksport do Kazachstanu osiągnął ok. 964,2 mln USD. Rosnąca rozpoznawalność marki „made in Poland”, wsparcie rządu i lokalni partnerzy otwierają realne szanse ekspansji.

W mroźne wieczory przygotuj zapiekane jabłka z miodem i bakaliami — prosty, domowy deser, który rozgrzeje i przywoła wspomnienia. Nadziewane żurawiną i orzechami, piecz w 175°C ok. 40 min, najpierw pod folią, potem odkryte dla skarmelizowanej skórki; podawaj z lodami lub jogurtem.

Zimą Polacy coraz częściej sięgają po proste, szybkie przepisy z pięciu składników — ciepłe, sycące i gotowe w kilkanaście minut. Szakszuka po polsku z serem Podlaskim MSM Mońki to przykład: jedna patelnia, kremowy smak i ratunek na zimowy wieczór.

W styczniowe soboty 17, 24 i 31 o 9:30 Teatr Piwnica przy Krypcie zaprasza na familijny spektakl lalkowy Zajazd Babci Jadzi — współczesną adaptację Jasia i Małgosi łączącą zabawę z edukacją o zdrowym odżywianiu. Przedstawienie dla dzieci i dorosłych promuje lokalne produkty, krytykuje kulturę fast foodu i daje praktyczne wskazówki do zmiany nawyków.

W 2026 roku Polacy wracają do prostych, sezonowych i świadomych smaków: domowego comfort food oraz szybkich, efektownych przekąsek na karnawał w domowym wydaniu. Kluczowe są naturalne, uniwersalne produkty — zwłaszcza sery, które podnoszą smak bez komplikacji.

Rosnące ceny energii skłaniają gospodarstwa do pytania: płyta indukcyjna czy gazowa? Ekspert DYNACOOK: tańsze jest gotowanie na gazie, zwłaszcza na płytach gazowych pod szkłem — szybsze nagrzewanie, niższe zużycie energii i brak potrzeby specjalnych naczyń.

Rzemiosło piekarskie wraca do domów: dzięki Mące Na Chałkę Typ 500 z Młyna Jaczkowice powstają lekkie, puszyste chałki o jasnym miąższu i dłuższej świeżości. Wyprodukowana z lokalnej pszenicy Dolnego Śląska o niskiej zawartości popiołu mąka daje pewność udanego wypieku i zachęca do pieczenia.

Na karnawał przygotuj monoporcje jagodowo-malinowe — kruche malinowe dno, aksamitny ganache z białej czekolady i lekki mus jagodowy łączą się w efektowną, pełną smaku kompozycję. Szczegółowy przepis z liofilizowanymi owocami KRESTO poprowadzi krok po kroku; tartaletki przechowuj w lodówce do 3 dni.

W styczniu 2026 w Polsce Polacy wracają do domowego gotowania — prostsze, ekonomiczne i kojące przepisy zastępują jednorazowe wyjścia. Klasyczne drożdżowe wypieki, zapiekanki i dania do odrywania z serami (np. Gouda) stają się noworocznym rytuałem, poprawiając budżet i samopoczucie.

4 stycznia mieszkańcy Sołectwa Paprotno uczestniczyli w koncercie Męskie Brzmienia w Filharmonii im. Mieczysława Karłowicza w Szczecinie; wyjazd zorganizowano przez sołtys Mariolę Łazarską, radnego Jerzego Kosiorowskiego i radę sołecką jako podziękowanie dla osób wspierających lokalną społeczność. Wspólny posiłek po koncercie zacieśnił więzi i dodał motywacji do dalszych działań.

Od 7 stycznia 2026 w lodziarnio-kawiarniach Grycan debiutuje sezonowa oferta Karnawał w Dubaju — pistacjowo-czekoladowe kompozycje inspirowane dubajskim splendorem. W menu: Pistacjowe Brownie, gofr, latte i gorąca czekolada — zaproszenie do karnawałowej celebracji.

W 2026 roku Polacy wracają do domowej, sezonowej kuchni — prostych comfort foodów, które szybko dają przyjemność i sytość. Na domowych karnawałach i codziennych talerzach królują naturalne, uniwersalne produkty, zwłaszcza sery żółte (np. MSM Mońki), ułatwiające szybkie, efektowne dania.

Zachodniopomorskie przyciąga turystów także zimą: nowo otwarta S6 i rosnący standard usług zwiększyły ruch na drogach i niemal pełne obłożenie hoteli w ostatnim sezonie. Samorządowcy i eksperci zapowiadają dalszy boom przy inwestycjach w S10 i lotnisko w Goleniowie.

PAIH zaprasza przedsiębiorców z Pomorza Zachodniego do współtworzenia stoiska na targach HORECA w Atenach (13–16 lutego 2026) — szansa na wejście na rynek grecki i nawiązanie kontaktów branżowych. Udział dla zakwalifikowanych firm jest bezpłatny; zgłoszenia przez formularz do 18 stycznia 2026.

30 grudnia 65% Polaków ma w lodówkach pozostałości po świętach, a brak planu i niewłaściwe przechowywanie prowadzą do masowego marnowania żywności. Eksperci Too Good To Go zalecają zasadę 4P: planuj, przechowuj w lodówce, dziel, zamrażaj lub przerabiaj resztki, albo oddaj je do jadłodzielni.

Domówka last minute nie musi oznaczać chaosu: w domu wystarczą szybkie finger food, mini kanapki i skręcane paluchy, by w kilka godzin nakarmić gości i bawić się razem z nimi. Drobne triki — estetyczne patery, podział zadań i kilka bazowych składników — gwarantują udane przyjęcie.

KFC wprowadza Kubełek Noworoczny — 46 kawałków kurczaka (20 Strips, 26 Hot Wings), dostępny w restauracjach i na dowóz od 29.12.2025 do 04.01.2026. Idealny na sylwestrowe spotkania i powitanie 2026 roku; oferta limitowana.

Sylwester w domu to szansa na dopasowany do siebie wieczór — kameralną, romantyczną kolację dla pary lub rozgrzewającą, pełną gier i przekąsek imprezę dla rodziny i przyjaciół. Podpowiadamy proste menu, dekoracje i atrakcje, które ułatwią przygotowania i uczynią noc niezapomnianą.

Analiza 94,3 tys. cen (UCE Research i WSB Merito) za listopad i początek grudnia pokazuje, że najszybciej zdrożały używki, napoje, słodycze, mięso i pieczywo, podczas gdy warzywa, owoce i artykuły tłuszczowe potaniały. Rywalizacja sieci i promocje osłabiły przedświąteczne podwyżki — żywność rośnie wolniej (3,2% rdr).

Sezonowe hity, jak zimowy Drwal McDonald’s, przekształcają polski rynek delivery: krótkotrwałe premiery wywołują lawinowy popyt, testują logistykę i mnożą zyski kurierów. Do 2026 r. ekspansja dark kitchen i oczekiwanie dostawy w 30 min uczyni elastyczność i decyzje oparte na danych kluczem do lojalności.

Prawie połowa Polaków (49,8%) planuje wydać na tegoroczne Boże Narodzenie mniej niż rok temu, szczególnie ograniczając wydatki na żywność i alkohol. Eksperci wskazują, że to efekt rosnących kosztów życia i inflacji; wielu woli drobne cięcia, by zachować święta, ale oszczędniej.

Podczas Wigilii weterynarze, w tym Małgorzata Głowacka, ostrzegają: nie dokarmiaj psów i kotów resztkami wigilijnego stołu — czekolada, cebula, czosnek, rodzynki, ksylitol, ości czy kapusta z grochem mogą wywołać zatrucia, urazy i nawet śmierć. Trzymaj się stałej diety i dawaj zwierzętom specjalne przysmaki.

Po świątecznym smażeniu karpia nie wylewaj zużytego oleju do zlewu ani toalety — zastyga w rurach, zanieczyszcza środowisko i blokuje oczyszczalnie. Wlej wystudzony olej do butelki z Olejomatu, zakręć i oddaj do najbliższego urządzenia, dzięki czemu ochronisz kanalizację i środowisko.

Margaryny dostępne w Polsce i UE są bezpieczne — zawierają znikome ilości przemysłowych tłuszczów trans, zapewnia dr inż. Katarzyna Okręglicka. Od 2021 r. rozporządzenie UE 2019/649 i zmiany receptur zwiększyły udział nienasyconych kwasów i steroli, dlatego margaryna może wspierać zdrową dietę.

18 grudnia 2025 r. w Młodzieżowym Ośrodku Socjoterapii w Waniorowie wychowankowie klas 4–8 wystawili tradycyjne jasełka z żywymi kolędami. Przedstawienie wzruszyło gości, podkreśliło wartości świąteczne i zakończyło się wspólnym łamaniem opłatka.

Tort makowo-piernikowy to wigilijny deser łączący aromat maku i przypraw do piernika z kremem z mascarpone, kajmaku i nutą pomarańczy. Prosty do wykonania, rozpływa się w ustach i efektownie zdobi świąteczny stół — warto go upiec na Wigilię.

Zimą, od grudnia do lutego, Polacy w domach i restauracjach coraz częściej wybierają rozgrzewające gulasze, zupy i zapiekanki — smaczne, sycące i szybkie w przygotowaniu. Dzięki uniwersalnym składnikom, takim jak sery żółte i sezonowe warzywa, da się je zrobić w mniej niż 40 minut i bez przepłacania.

Strucla makowa — świąteczna klasyka w nowej odsłonie: drożdżowe ciasto z miodowym makiem, kandyzowanym ananasem, żurawiną, cynamonem i olejkiem migdałowym lub rumowym. Przepis krok po kroku pozwala upiec trzy złociste strucle idealne na świąteczny stół.

81% konsumentów wskazuje cenę jako kluczowe kryterium przy wyborze żywności na Boże Narodzenie — wynik badania Grupy Blix na 1 tys. respondentów, wyższy niż rok temu. Eksperci mówią o rosnącej dyscyplinie zakupowej: kupujemy mniej, ale mądrzej, szukając promocji i zachowując jakość.

Na Zamku Książąt Pomorskich w Szczecinie trwa ostatni weekend Jarmarku Bożonarodzeniowego (13–14.12.) z koncertami, spektaklami, animacjami, zagrodą reniferów, darmową karuzelą i regionalnymi wystawcami od godz. 12. W niedzielę o 12:00 w Sali Bogusława X zagrają Tytus Łajdecki i Michał Modrzyński; bilety 25/20 zł.