żywność

Ponad 9 na 10 Polaków uważa marnowanie żywności za ważny problem, a mimo to 41% wyrzuca jedzenie co najmniej raz w tygodniu. Badanie Centrum Respo pokazuje, że najczęściej do kosza trafiają warzywa, owoce i pieczywo, głównie z powodu złego planowania i przechowywania.

W lipcu ceny w sklepach rosły wolniej niż w poprzednich miesiącach: koszyk 17 podstawowych kategorii podrożał o 1,9% rdr., a sama żywność o 1,2% rdr. Ekonomiści ostrzegają jednak, że to może być chwilowe uspokojenie, bo jesienią presję na ceny mogą znów podnieść słabsze zbiory i droższe nawozy.

25 sierpnia obchodzimy Dzień Polskiej Żywności, przypominając, dlaczego rodzime produkty od lat cieszą się zaufaniem konsumentów. To zasługa jakości, tradycji i lokalnych surowców, a wśród nich szczególne miejsce zajmują sery z Podlasia.

W czerwcu codzienne zakupy w sklepach zdrożały średnio o 2,7% rdr, a najmocniej chemia gospodarcza, pieczywo, słodycze i środki higieny osobistej. Jednocześnie mocno taniały produkty tłuszczowe, zwłaszcza masło, co pokazuje dużą rozpiętość zmian cen w poszczególnych kategoriach.

Spółdzielnia Mleczarska Ryki rozszerza linię KremSer o nowy wariant z papryką słodką i chili. Ser do smarowania łączy kremową konsystencję, prosty skład i naturalny smak, wpisując się w rosnący trend produktów clean label.

Masło tanieje i wiosną kosztuje już około 5,45 zł za kostkę, ale eksperci ostrzegają, że to może być tylko chwilowa ulga. Pod koniec roku, wraz ze wzrostem popytu i słabszymi promocjami, cena może znów wrócić do 6–7 zł.

Rzeszowska fabryka Nestlé świętuje 100 lat od założenia Alimy w 1926 roku. Z lokalnego zakładu stała się jednym z kluczowych europejskich centrów produkcji żywności dla najmłodszych, łącząc nowoczesne technologie, badania i współpracę z rolnikami z Podkarpacia.

Ceny żywności w sklepach rosną wolniej niż jeszcze kilka miesięcy temu — w maju były wyższe o 2,4 proc. rdr., a całe codzienne zakupy zdrożały średnio o 3,4 proc. rdr. Eksperci wskazują na dezinflację, silną konkurencję dyskontów i słabszy niż oczekiwano wpływ napięć na Bliskim Wschodzie.

Po miesiącach dwucyfrowych podwyżek ceny kawy zaczynają hamować. Eksperci prognozują więcej promocji i stabilizację na sklepowych półkach w drugiej połowie roku, choć spadki mogą pojawić się dopiero z opóźnieniem.

Coraz więcej produktów spożywczych trafia do opakowań on-the-go, bo konsumenci chcą wygody, bezpieczeństwa i ekologii w jednym. Producenci, także w Zachodniopomorskiem i całej Europie, odpowiadają na to nowymi materiałami i rozwiązaniami łatwiejszymi do recyklingu.

Konsumenci coraz częściej chcą znać nie tylko skład, ale też pochodzenie i sposób wytwarzania produktów. W odpowiedzi firmy, w tym Amway, uruchamiają narzędzia śledzące łańcuch dostaw i budujące zaufanie do żywności, suplementów oraz kosmetyków.

Ceny w sklepach lekko wyhamowały, ale żywność wciąż drożeje, a eksperci ostrzegają przed kolejną falą podwyżek. Kluczowe mogą być napięcia na Bliskim Wschodzie, które już podbijają koszty surowców i paliw.

Marcowe badanie Kantar Polska pokazuje, że Polacy najchętniej sięgają po pomidory, ogórki, cebulę, marchew, jabłka i gruszki. Eksperci podkreślają, że rosnąca popularność borówek, truskawek i papryki dobrze wróży na sezon 2026.

Ceny codziennych zakupów w marcu wzrosły średnio o 3,8% rdr., tyle samo co w lutym, wynika z analizy ponad 97 tys. cen detalicznych UCE Research i WSB Merito. To sygnał lekkiego wyhamowania, ale koszyk zakupowy wciąż drożeje szybciej niż inflacja.

Dzień Ziemi 22 kwietnia to dobry moment, by zacząć od domu. Proste nawyki — od LED-ów po planowanie zakupów i ograniczenie marnowania żywności — mogą obniżyć rachunki i zmniejszyć emisję CO₂.

Analiza ponad 82 tys. cen detalicznych pokazuje, że w styczniu ceny w sklepach wzrosły średnio o 3,7% rdr. Najbardziej zdrożały używki, chemia gospodarcza, słodycze i mięso, a warzywa i owoce potaniały; eksperci spodziewają się dalszego hamowania do ok. 3–4% rdr.

W 2025 r. ceny w sklepach detalicznych wzrosły średnio o 4,2% rdr, żywność o 3,6% — wynika z raportu WSB Merito. Najszybciej drożały używki, tłuszcze, napoje oraz słodycze i mięso; taniały warzywa, artykuły sypkie i dodatki — głównie przez zmiany podaży, pogodę i słabsze zbiory.

Analiza 94,3 tys. cen (UCE Research i WSB Merito) za listopad i początek grudnia pokazuje, że najszybciej zdrożały używki, napoje, słodycze, mięso i pieczywo, podczas gdy warzywa, owoce i artykuły tłuszczowe potaniały. Rywalizacja sieci i promocje osłabiły przedświąteczne podwyżki — żywność rośnie wolniej (3,2% rdr).

W czasie świąt w Polsce marnuje się ponad 61 tys. ton jedzenia w ciągu tygodnia — około 1,5 kg na osobę, wynika z badań Too Good To Go. To efekt nadmiaru przygotowań i braku pomysłów na resztki, które da się ograniczyć, choć 75% Polaków szuka oszczędności, a prawie 2 mln żyje w skrajnym ubóstwie.

Analiza ponad 94 tys. cen pokazuje, że w Polsce codzienne zakupy w listopadzie zdrożały średnio o 4,2% rdr, a w pierwszym tygodniu grudnia o 4,1%. Eksperci prognozują, że przed świętami najpopularniejsze produkty podrożeją ok. 4% rdr, choć wyhamowanie dynamiki daje konsumentom powód do zadowolenia.

We wrześniu ceny żywości i innych produktów codziennego użytku poszły w górę średnio o 4,9% rdr. W sierpniu wzrost rdr. wyniósł 5,1%, a w lipcu – 5,7%. To dane z cyklicznego raportu pt. „Indeks Cen w Sklepach Detalicznych”. Jego autorzy przeanalizowali zmiany cen ponad 100 najczęściej wybieranych przez konsumentów produktów, podzielonych na 17 kategorii. Ponadto zaobserwowali, że sama żywność zdrożała we wrześniu o 4,1% rdr. W sierpniu była rdr. na plusie 4,3%, a w lipcu – 4,9%. Widać też, że dynamika wzrostu cen w sklepach słabnie. Jednak wciąż utrzymuje się na wyższym poziomie niż sama inflacja.

Najnowszy raport na temat kosztów codziennych zakupów w sklepach wskazuje, że w sierpniu br. najszybciej rosły ceny art. tłuszczowych, takich jak masło, olej i margaryna. Średni wzrost w tej kategorii wyniósł 17,7% rdr. Wśród najbardziej drożejących grup towarów widać też używki, owoce, słodycze i desery oraz nabiał. Podwyżki ich cen sięgały od 7,6% do 11,7% rdr. Tym razem na siedemnaście analizowanych kategorii cztery wykazały spadki cen. Dotyczyło to karm dla zwierząt, art. dla dzieci, chemii gospodarczej oraz produktów sypkich, czyli cukru i mąki.

Zmiany klimatu znacząco wpływają na sytuację rolników i produkcję rolną. Z opracowania „Wpływ zmian klimatycznych na bezpieczeństwo narodowe Polski” Koalicji Klimatycznej wynika, że przez wysokie temperatury, suszę i brak opadów osiągane plony na świecie są mniejsze, pojawiają się nowe choroby roślin i zwierząt, a niektóre uprawy są zagrożone. Za tym idzie wzrost cen żywności. Analizy wskazują również na to, że w przyszłości straty w plonach mogą rosnąć, podobnie jak w hodowli zwierząt.

„Bezpieczeństwo żywnościowe trzeba rozpatrywać w dwóch aspektach - aby żywność spełniała wymogi jakościowe oraz żeby dostęp do niej był powszechny i ciągły. Zapotrzebowanie na żywność na świecie będzie rosło, Polska ma ogromny potencjał w tym obszarze, musimy go w pełni wykorzystać” - mówił podczas debaty „Jaki jest nasz plan na plon? O glebie, suszy i bezpieczeństwie żywnościowym” Stefan Krajewski, wiceminister rolnictwa.

200-300 zł to kwota, jaką Polacy w tym roku przeważnie chcą wydać na wielkanocną żywność w przeliczeniu na jedną osobę – 15,6%. I prawie tak samo często podają przedział 150-200 zł – 14,4%. Z kolei 13,7% rodaków nie umie się określić. Do tego 18,7% konsumentów nie pamięta zeszłorocznych kosztów. Natomiast 15,8% osób deklaruje je na poziomie 200-300 zł. Tak wykazało najnowsze badanie rynkowe. Komentujący wyniki eksperci szacują, że typowa czteroosobowa rodzina łącznie wyda średnio ok. 800-1200 zł na samą żywność. I zauważają, że Polacy, pomimo wzrostu cen, starają się tak dostosować koszyk zakupowy, żeby nie zapłacić więcej pieniędzy niż rok temu.

Zdrowe jelita - zdrowy organizm. Nowa linia roślinnych produktów wspierających mikrobiom.

Produkcja zwierzęca nie zniknie, ale będzie musiała zostać ograniczona – oceniają eksperci rynku żywności i podkreślają, że przemawiają za tym zarówno względy zdrowotne, jak i środowiskowe. Obecnie przeciętny Polak zjada ok. 75 kg mięsa rocznie, a wskazywana przez dietetyków zdrowa granica to ok. 20–25 kg.

Firma Lisner ogłosiła wycofanie jaj pochodzących od kur utrzymywanych w klatkach ze wszystkich swoich produktów. Decyzja ta wpisuje się w ogólnoeuropejski trend ograniczania stosowania tego typu jaj i odpowiada na rosnące oczekiwania konsumentów oraz wymogi zrównoważonego rozwoju.