.jpg)
Kotlety mielone z ryżem i żółtym serem
Składniki:
- około 1/2 kg piersi z kurczaka
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 8 plastrów sera żółtego Gouda MSM Mońki
- jajko
- bułka tarta
- sól ziołowa, czosnek granulowany, pieprz kolorowy
Przygotowanie:
Mięso drobiowe zmielić z ugotowanym ryżem, dodać jajko, przyprawy i dokładnie wyrobić. Uformować okrągłe, niewielkie placki, na środku każdego umieścić ser żółty zrolowany w kształcie palucha. Całość zawinąć jak roladę, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na gorącym oleju, na małym ogniu do zarumienienia. Podawać ciepłe, kiedy ser jeszcze się ciągnie.
Kotlet schabowy po szwajcarsku
Składniki:
- 4 kotlety po 120 g ze schabu bez kości
- 80 g masła
- 12 plasterków sera żółtego Aldamer MSM Mońki
- sól, pieprz
- mąka, jajka, bułka tarta
Przygotowanie:
Kotlety schabowe cienko rozbić tłuczkiem, posolić i doprawić pieprzem do smaku. 20 g masła ugnieść, położyć na kotleta wraz z trzema plasterkami sera. Tak samo zrobić z pozostałymi. Zwinąć schabowe z serem i masłem tak, żeby ser był całkowicie schowany. Następnie uformować w dłoniach, na kształt oscypka. Panierować w mące, jajku, bułce i ponownie w jajku i bułce. Przygotowane szwajcary usmażyć na złoty kolor w głębokim oleju.
Polędwiczki duszone w winie z sosem serowo-kaparowym
Składniki:
- 2 średniej wielkości polędwiczki wieprzowe
- 1 łyżka oleju
- 150 ml wina białego wytrawnego
- 200 g (2 opakowania) serka topionego kremowego MSM Mońki
- 2 łyżki kaparów z zalewy
- sól, pieprz kolorowy
Przygotowanie:
Polędwiczkę oczyścić z błon, doprawić solą oraz pieprzem i podsmażyć na oleju na złoty kolor z obu stron. Następnie podlać winem i poddusić na wolnym ogniu 7-8 min. Ser rozpuścić w śmietance podgrzewając na wolnym ogniu. Doprawić solą i kolorowym pieprzem do smaku, a pod koniec dodać kapary. Na talerz wyłożyć pokrojoną w dwucentymetrowe plastry polędwiczkę, polać pozostałym po duszeniu winem i sosem serowo-kaparowym. Można podawać z gotowanymi na parze warzywami: zielonym groszkiem i marchewką.
Świąteczny karp z serowo – pieczarkowym farszem
Składniki:
- świeży karp
- 500 g świeżych pieczarek
- 1 średni pęczek natki pietruszki
- 1 cebula
- 150 g sera Gouda MSM Mońki w plastrach
- 3 ząbki czosnku
Wykonanie:
Pieczarki pokroić w cząstki, cebulę w kostkę i podsmażyć na oleju. Odstawić do wystygnięcia, a karpia doprawić solą i pieprzem. Do wystudzonych pieczarek dodać pokrojoną natkę, 80 gramów pokrojonego sera, oraz sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszać i nafaszerować karpia, następnie natłuścić rybę odrobiną oleju. Piec w temperaturze 180°C przez godzinę. Piętnaście minut przed końcem pieczenia, na karpia położyć pozostałe
Krem z grzybów leśnych zapiekany z serem żółtym
Składniki:
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 mała cebula
- 300 g świeżych podgrzybków
- 100 g świeżych kurek
- 200 g serka topionego kremowego MSM Mońki
- 500 ml mleka
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- 100 g sera Gouda MSM Mońki
- sól, pieprz ziołowy, pieprz czarny do smaku
Wykonanie:
Kurki i podgrzybki oczyścić, pokroić w średnie kawałki i podsmażyć na oleju razem z cebulą pokrojoną w kostkę. Dodać mleko, serek topiony i całość zagotować. Następnie zmiksować i doprawić do smaku sosem sojowym, pieprzami i solą. Przelać do miseczek żaroodpornych, posypać startym na tarce serem żółtym i zapiec od góry w piekarniku. Udekorować listkami natki pietruszki.
Rolada drobiowa z brokułami i aldamerem
Składniki:
- 2 filety z kurczaka
- ½ świeżego brokułu
- 200 g sera Aldamer MSM Mońki
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Filety rozbić tłuczkiem i ułożyć ze sobą tak, żeby uzyskać jeden duży płat. Doprawić solą i pieprzem. Brokuły porozdzielać na różyczki i wymieszać z serem utartym na grubych oczkach. Następnie wyłożyć na filety z kurczaka. W miarę ciasno zrolować i położyć łączeniem do dołu na natłuszczonej blaszce. Roladę natłuścić olejem i piec w piekarniku w temp. 200oC przez ok. 30 minut. Podawać jako ciepłe danie lub na zimno w plastrach, jako przekąskę.
Wołowina wolno pieczona z sosem serowo-chrzanowym
Składniki:
- 1,5 kg wołowiny pieczeniowej (udziec)
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 gałązki rozmarynu
- 4 ząbki czosnku
- 3 łyżki oleju rzepakowego
Wykonanie:
W mięso dokładnie wetrzeć zioła, pieprz, igiełki rozmarynu i rozdrobniony czosnek. Zawinąć w folię spożywczą i odstawić na noc do lodówki.
Kolejnego dnia odwinąć z folii i delikatnie obsmażyć na złoty kolor ze wszystkich stron. Następnie szczelnie zawinąć podwójnie w folię spożywczą, potem w aluminiową i piec w piekarniku, w 80oC przez 2,5 godziny. Aby mięso było mniej krwiste, wydłużyć czas pieczenia do 3 godzin. Po wyciągnięciu z piekarnika odczekać 10 minut, a następnie odwinąć z folii i pokroić na porcje. Podawać na ciepło lub zimno z sosem chrzanowo-serowym.
Sos chrzanowo-serowy:
400 g serka topionego kremowego MSM Mońki
300 g chrzanu ze słoika
100 ml słodkiej śmietany 18%
100 ml mleka
sok z jednej limonki
sól i cukier do smaku
Wykonanie:Wszystkie składniki przełożyć do rondelka i podgrzewać często mieszając, aż do zagotowania. Gdyby sos za bardzo zgęstniał, dodać mleka. Podawać na ciepło lub zimno.
Pierogi z ziemniakami, serem Gouda i czarnuszką
Składniki:
- Ciasto na pierogi:
- - 300 g mąki pszennej
- - 125 ml wrzącej wody
- - jajko
- - szczypta soli
- - 20 g masła
- Nadzienie:
- - 500 g ziemniaków
- - 300 g sera gouda w kostce MSM Mońki
- - 100 g cebuli
- - sól, pieprz
- - czarnuszka
Cebulę pokrój w kostkę i przesmaż na maśle na złoty kolor. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie. Zmiel ugotowane ziemniaki z cebulką w maszynce do mięsa i zetrzyj ser na tarce. Dodaj sól, pieprz i czarnuszkę. Dokładnie wymieszaj.
Wszystkie składniki ciasta na pierogi wymieszaj razem i zagnieć aż ciasto stanie się gładkie. Możesz to zrobić ręcznie lub używając robota kuchennego.
Ciasto podziel na 4 części i rozwałkuj na cienki placek, możesz delikatnie podsypać stół mąką.
Wytnij kółka szklanką lub pierścieniem kucharskim. Delikatnie rozciągnij ciasto w palcach i nałóż łyżkę farszu. Złóż na pół i dokładnie zlep brzegi. Układaj na stolnicy podsypanej mąką.
Napisz komentarz
Komentarze