Andrzejki za dwa dni, a Ty wciąż bez pomysłu na przekąski? Krewetki przybywają z odsieczą

Andrzejki to doskonała okazja do spotkań w gronie przyjaciół, wróżb i… smacznych przekąsek! Jeśli wciąż zastanawiasz się, jaką przekąską zaskoczyć gości, mamy dla Ciebie rozwiązanie: krewetki w tempurze. Przepisem podzielił się szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy, miejsca znanego z wyjątkowych smaków i pięknych przyjęć. Ten elegancki i łatwy w przygotowaniu przysmak sprawi, że Twoje andrzejkowe przyjęcie będzie kulinarnym sukcesem!

Przepis na krewetki w tempurze 

Składniki:

• 500 g krewetek (obranych i oczyszczonych)
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 1 jajko
• 1 szklanka bardzo zimnej wody gazowanej
• Sól do smaku
• Olej do głębokiego smażenia
• Sos sojowy lub słodki sos chili do podania

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta tempura:
   • W misce wymieszaj mąkę pszenną i mąkę kukurydzianą.
   • Dodaj jajko i bardzo zimną wodę gazowaną. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły, ale nie mieszaj zbyt długo – ciasto powinno być lekko grudkowate.
2. Przygotowanie krewetek:
   • Oczyść krewetki, pozostawiając ogonki.
   • Posól krewetki do smaku.
3. Smażenie:
   • W głębokim garnku lub frytkownicy rozgrzej olej do temperatury około 180°C.
   • Zanurzaj krewetki w cieście tempura, a następnie delikatnie wkładaj do gorącego oleju.
   • Smaż krewetki przez około 2-3 minuty, aż będą złociste i chrupiące.
   • Wyjmij krewetki z oleju i odsącz na papierowym ręczniku.
4. Podanie:
   • Podawaj krewetki w tempurze od razu po usmażeniu, z sosem sojowym lub słodkim sosem chili.