Składniki (foremka 9 cm x 18 cm):
- 2 łyżki oleju rzepakowego Rapso
- 1 łyżka masła
- 1 cebula
- 600 g obranych batatów
- 2 jajka na twardo
- 2 jajka surowe
- 90 g mielonych migdałów KRESTO
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka soli kala namak
- pieprz
- 2 łyżki sezamu KRESTO
Konfitura:
- 200 g suszonej żurawiny KRESTO
- 2 łyżki miodu
- 1/2 szkl wody
- 1/2 szkl wytrawnego czerwonego wina
- skórka otarta z 1/2 cytryny
Wykonanie:
- Bataty pokrój w kostkę. Na oleju i maśle podsmaż posiekaną cebulę, dodaj bataty i smaż pod przykryciem na małym ogniu często mieszając (przez 15 minut).
- Gdy bataty i cebulka będą miękkie, zmiel je w maszynce do mięsa razem z jajkami ugotowanymi na twardo. Dodaj migdały, mąkę kukurydzianą, jajka i przyprawy.
- Wymieszaj i przełóż do foremki (9 cm x 18 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj wierzch i posyp sezamem.
- Piecz w 180℃ około godzinę. Odstudź w foremce.
- Żurawinę wsyp do rondelka, dodaj miód i skórkę z cytryny, wlej wodę i wino. Gotuj na średnim ogniu 10 minut aż połowa płynu odparuje i delikatnie zblenduj.
- Plasterki pasztetu podaj na ulubionym pieczywie razem z konfiturą.
Napisz komentarz
Komentarze