Składniki na ciasto: (foremka do tarty o średnicy ok. 26 cm):
- 150 g tartych orzechów włoskich BackMit
- 1 szklanka cukru
- 165 g masła - miękkiego
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 jajko L (lub 2 M)
- otarta skórka z 1 średniej cytryny
- szczypta soli
Dodatkowo:
- 1 kg malin mrożonych lub świeżych
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka cukru
- masło i bułka tarta do wysmarowania formy
Wykonanie:
- Wszystkie składniki na ciasto przełóż do misy miksera i powoli ucieraj, aż do połączenia.
- Formę wysmaruj masłem i posyp bułką tartą.
- Foremkę wyłóż ¾ porcji ciasta i włóż do zamrażarki na minimum godzinę.
- Z pozostałego ciasta uformuj kulkę i także włóż do zamrażalki.
- Maliny rozgnieć lekko widelcem. Dodaj mąkę ziemniaczaną oraz cukier. Dokładnie wymieszaj.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Ciasto z zamrażalnika cienko rozwałkuj (może być potrzebne podsypywanie mąką).
- Potnij ciasto na około 1 cm paski.
- Wyłóż masę z malinami do formy. Ułóż na niej w kratkę paski ciasta.
- Piecz ciasto 40-45 minut, na średniej półce do ładnego zezłocenia.
- Podawaj ostudzone.
Napisz komentarz
Komentarze