Idealna baza do pizzy
W zależności od tego, na jaką pizzę się zdecydujemy, powinniśmy ją piec od 10 do 15 minut. Dobra mąka pozwala wydobyć w tym czasie najlepsze walory smakowe, czyli chrupiący spód i miękki środek ciasta. Mąkę na pizzę z linii Domowa Piekarnia charakteryzuje wysoki stopień rozdrobnienia, dzięki czemu ciasto zyskuje lekkości. Takie wypieki są bardziej delikatne, co sprawia, że domowa pizza może dorównać niejednej włoskiej restauracji. Mąka na pizzę od Młyna Jaczkowice ma biały, jednolity kolor, bez dodatkowych smug. Pachnie zmielonym zbożem, nie wyczuwamy w niej żadnych obcych aromatów, dzięki czemu możemy się w pełni cieszyć głębią smaku przygotowywanych potraw.
Pszenica używana do produkcji mąki na pizzę z linii „Domowa piekarnia” pochodzi od dolnośląskich rolników, gwarantuje uzyskanie najlepszego jakościowo produktu, dzięki któremu unikniemy kulinarnych rozczarowań i z powodzeniem przygotujemy nawet najbardziej wymagające wypieki.
Przepis na pizzę
Składniki:
- 500 g Mąki na Pizzę „Domowa Piekarnia”
- 300 ml chłodnej wody
- 10 g świeżych drożdży
- 12 ml oleju (2 łyżki stołowe)
- 12 g soli (2 łyżeczki)
- 3 g cukru (1 płaska łyżeczka)
Sposób przygotowania:
- Mąkę przesiewamy do miski (można odebrać 1 łyżkę na podsypanie) i mieszamy z solą.
- Dodajemy drożdże i cukier rozpuszczone w chłodnej wodzie oraz olej. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy.
- Ciasto wyrabiamy kilka minut aż do uzyskania jednolitej i gładkiej konsystencji. Otrzymane ciasto dzielimy na porcje według uznania:
· 2 pizze na grubszym cieście
· 3 pizze na cienkim cieście
Z otrzymanych porcji formujemy kulki, wkładamy do pojemników z przykrywką (aby ciasto nie wyschło). Teraz możemy wybrać:
· Wersja dla głodnych i niecierpliwych
Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30-40 minut.
· Wersja dla ceniących profesjonalizm
Ciasto wstawiamy do lodówki na min. 2 godz. (max. 24 godz.). W ten sposób ciasto zostanie poddane procesowi długiej fermentacji – stanie się delikatne i nabierze bardziej intensywnego smaku!
- Wyrośnięte ciasto wykładamy na blat posypany mąką, starając się zachować kształt ciasta. Nie wyrabiamy i nie wałkujemy!
- Delikatnie i równomiernie rozciągamy ciasto we wszystkie strony, zachowując grubszy rant. Po uzyskaniu placka o pożądanej wielkości przekładamy go na blachę posypaną mąką.
- Nakładamy dodatki wg uznania.
- Nagrzewamy piekarnik do temp. 250˚C.
- Pieczemy przez ok. 10-15 min aż brzegi i spód ciasta będą delikatnie zarumienione.
|
Wartość odżywcza w 100 g produktu |
Mąka na pizzę |
|
Wartość energetyczna |
1452 kJ / 347 kcal |
|
Tłuszcz |
1,3 g |
|
W tym: kwasy tłuszczowe nasycone |
0,2 g |
|
Węglowodany |
71,4 g |
|
W tym: cukry |
0,4 g |
|
Błonnik |
1,5 g |
|
Białko |
12,3 g |
|
Sól |
0,005 g |
„Domowa Piekarnia” Mąka na Pizzę
MŁYN JACZKOWICE
P.P.U.H. WOSEBA Sp. z o. o.
Dystrybutor: P.P.U.H. WOSEBA Sp. z o. o.
Cena: ok. 3 zł brutto
P.P.U.H. WOSEBA Sp. z o. o. MŁYN JACZKOWICE to producent mąki, który stosuje rozbudowany system kontroli jakości obejmujący każdy etap produkcji mąki i otrąb począwszy od dostawy surowca a skończywszy na gotowym produkcie. Młyn Jaczkowice położony jest wśród żyznych pól doliny Odry, które słyną z uprawy znakomitej pszenicy, wykorzystywanej do produkcji najwyższej jakości mąk. Produkty marki są wyróżniane licznymi certyfikatami przyznawanymi przez czołowych ekspertów żywienia.
www.mlynjaczkowice.pl
Napisz komentarz
Komentarze