Quiche z bekonem i brokułem w towarzystwie Sosu Czosnkowego Roleski

Pochodzący z kuchni francuskiej quiche to podobny do tarty słony placek z kruchego ciasta wypełniony wytrawnym nadzieniem i zalany masą jajeczno-śmietanową. Quiche zazwyczaj jest nieco wyższy od tradycyjnej tarty. Najczęściej podawany jest z nadzieniem warzywnym z dodatkiem mięsa lub sera. Quiche możemy zaserwować zarówno w wersji na ciepło, jak i na zimno. Placek rewelacyjnie smakuje w towarzystwie Sosu czosnkowego Roleski.

Quiche z bekonem i brokułem to propozycja dania, które świetnie sprawdzi się jako obiad, kolacja czy przekąska dla gości. Dodatek Sosu czosnkowego Roleski sprawi, że potrawa nabierze intensywnie aromatycznego posmaku.  

Składniki:

• 250 g mąki
• ½ kostki masła
• 5-7 łyżek zimnej wody
• 2 jajka
• 1 brokuł
• mała śmietanka 30%
• 0,5 łyżeczki oregano
• 0,5 łyżeczki sproszkowanej cebuli
• boczek wędzony
• Sos czosnkowy Roleski

Przygotowanie:

Ciasto na tartę

1. Mąkę łączymy z masłem, ugniatamy, aż składniki zaczną formować się w płatki.
2. Dodajemy 5-7 łyżek zimnej wody i ugniatamy do czasu, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą, a ciasto zrobi się suche.
3. Następnie ciasto układamy na stole, rozwałkowujemy na grubość ok 2 mm i układamy na nasmarowanej tłuszczem blaszce do tarty.
4. Piekarnik nastawiamy na termoobieg na 200C.
5. Na tarcie wykładamy papier do pieczenia, a na górę wysypujemy groch, aby go dociążyć.
6. Pieczemy ok 20 minut, następnie dopiekamy bez grochu i papieru na złotobrązowy kolor.
7. Odkładamy tartę do przestygnięcia.

Farsz

1. Rozbijamy dwa jajka do miski, dodajemy jedno małe opakowanie śmietanki 30%, pół łyżeczki oregano i pół łyżeczki sproszkowanej cebuli oraz szczyptę gałki muszkatołowej.
2. Dokładanie mieszamy, następnie wylewamy masę na ciasto.
3. Brokuł dzielimy na małe różyczki, blanszujemy w osolonym wrzątku przez 40-60 sekund, a następnie układamy na tarcie.
4. Bekon kroimy w grubą kostkę i podsmażamy na patelni, a następnie rozkładamy na tarcie.
5. Tartę pieczemy około 15 -20 minut.

Podajemy na ciepło z Sosem czosnkowym Roleski.

Sos czosnkowy Roleski

Cena: ok. 5 zł